Muistoja herättävä klassikko taipuu niin puuroksi kuin lisäkkeeksikin – poimi tästä helpot ja maistuvat lähiruokareseptit!

Helmi-puuro on monelle tuttu klassikko vuosien takaa. Tiesitkö, että perunasuurimoista valmistat kädenkäänteessä houkuttelevan lisäkkeen, kasvisruuan tai vaikkapa kasviskiusauksen?

Helmi perunasuurimot ovat oiva kotimainen vaihtoehto couscousille, riisille tai pastalle. Gluteenittomat suurimot ovat monikäyttöisiä; voit lisätä niitä pannukakkutaikinaan, pyöräyttää maukkaat teeleivät tai tehdä suussa sulavan jälkiruokavanukkaan. Lisää suurimoita myös kaalilaatikkoon sitomaan nestettä.

Herkullisen Helmi-puuron voit keittää tavalliseen maitoon tai kasvimaitoon. Puuro valmistuu nopeasti: keittoaika on vain kahdeksan minuuttia ja haudutusaika pari minuuttia. Tärkeintä on lisätä suurimot kiehuvaan nesteeseen.

Poimi reseptit tämän jutun lopusta tai suunnittele oman keittiösi helmiryynisuosikki!

Helmi perunasuurimot valmistetaan kestävästi lähelläsi

Helmi perunasuurimot valmistetaan Kokemäellä Finnamylin tehtaalla lähiseudulla viljellyistä perunoista. Perunasuurimoruuat ovatkin lähiruokaa parhaimmillaan.

Finnamyl on satojen viljelijöiden omistama yritys, joka kehittää ja jalostaa perunasta tuotteita, jotka ovat turvallisia, perustuvat uusiutuviin luonnonvaroihin ja edistävät kiertotaloutta.

Helmi-suurimoiden valmistus alkoi jo 1940-luvulla. Vaikka suurimo on pyöreä kuin helmi, nimensä se on saanut tehtaan perustajan Hannes Seppälän Helmi-rouvan nimestä.

Perunasuurimoista on moneksi ja takuulla gluteenittomasti!

Lisää reseptejä löydät Finnamylin verkkosivuilta.

Seuraa Finnamyliä sosiaalisessa mediassa:

Perunasuurimoreseptejä suurkeittiöille

Helmi-perunasuurimoista loihdit helposti maukkaan gluteenittoman kasvislisäkkeen tai -pääruuan.

KASVISLISÄKE

13 annosta, á 150 g

gluteeniton

Voit käyttää perunasuurimoita vaihtoehtona couscousille, riisille tai pastalle. Kasvislisäke sopii erinomaisesti kalalle, kanalle, lihalle tai ihan sellaisenaan kasvisruokana. Lisäke säilyttää rakenteensa hauteessa säilytyksen ajan.

Perunasuurimoseos

180 g Helmi perunasuurimo

1400 g vesi

40 g kasvisliemijauhe

25 g rypsiöljy

Kasvikset

400 g porkkana

200 g parsakaali

200 g sipulikuutio

 vaihtoehtoisesti

800 g valmista pientä kasviskuutiota

1160 g keitettyjä perunasuurimoita 

50 g rypsiöljy

4 g currymausteseos, jauhettu

0,8 g mustapippuri

1,2 g suola

Valmistus

Perunasuurimoseos

  1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kasvisliemijauhe sekä öljy veteen.
  2. Lisää suurimot joukkoon ripotellen ja samalla sekoittaen.
  3. Keitä seosta välillä sekoittaen noin 8 minuuttia.
  4. Siirrä seos pois levyltä ja anna tekeytyä noin 10 minuuttia

Kasvikset

  1. Pilko porkkana, parsakaali ja sipuli pieniksi palasiksi.
  2. Kuumenna öljy pannulla. Lisää kasvikset pannulle ja kääntele lastalla muutama minuutti. Mausta currylla, mustapippurilla ja suolalla.
  3. Lisää lopuksi keitetty perunasuurimoseos kasvisten joukkoon ja kuumenna seos.

HELMI-VANUKAS

50 annosta, á 100g

gluteeniton

Puuro

3500 g maito

430 g Helmi perunasuurimo

10 g suola

Liivateseos

3200 g perunasuurimopuuro

1400 g kuohukerma

250 g sokeri

15 g vaniljasokeri

17,5 g liivatejauhe

125 g sitruunamehu

Valmistus

Vanukas kannattaa tehdä valmiiksi kylmään jo edellisenä päivänä. Lisää pinnalle ennen tarjoilua esimerkiksi marjoja, hedelmiä tai hilloa.

Puuro

  1. Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää suurimot joukkoon ripotellen ja samalla sekoittaen.
  2. Keitä puuroa sekoittaen noin 8 minuuttia.
  3. Mausta suolalla. Jäähdytä puuro hyvin.

Liivateseos

  1. Vaahdota kerma.
  2. Sekoita jäähtyneen puuron rakenne rikki. Lisää puuroon sokeri ja vaniljasokeri.
  3. Sekoita liivatejauhe ja sitruunamehu. Anna turvota hetki.
  4. Kuumenna liivateseosta mikrossa 30 sekuntia.
  5. Sekoita kermavaahto puuron joukkoon.
  6. Valuta lopuksi liivateseos ohuena nauhana, samalla sekoittaen.
  7. Annostele vanukas jälkiruokakulhoihin.
  8. Anna vanukkaan jäähtyä kylmässä vähintään neljä tuntia.

KASVISKIUSAUS

Helmi-suurimot toimivat hyvin sitovana ja saostavana ainesosana laatikkoruoissa, joissa esimerkiksi pakastekasviksista irtoava neste aiheuttaa ruoan rakenteen vetisyyttä. Suurimot on helppo sekoittaa muiden raaka-aineiden sekaan.

Poimi kasviskiusausresepti Finnamylin verkkosivuilta.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

UUSIN LEHTI

Liity Facebook -ryhmään

Tilaa uutiskirje

Viikottainen kooste alan tärkeistä uutisista sähköpostiisi

Tulevat tapahtumat

16 maaliskuun, 2022-
18 maaliskuun, 2022

Sivustolla käytetään evästeitä, joilla voimme parantaa sivustoa ja käyttökokemustasi sekä kohdentaa markkinointiamme. Osa evästeistä on sivuston toiminnalle välttämättömiä. Lue tietosuojaselosteestamme, miten käsittelemme evästeisiin liitettyjä tietoja.